Platos típicos en San Francisco - Qué comer

San Francisco está considerada desde los años 70 como la "capital culinaria de Estados Unidos", ya que se dice que en ella se sirven los platos con más calidad del mundo. En aquella época, los establecimientos de moda servían los platos tradicionales acompañados por buenos vinos franceses.

Más adelante, muchos de los restaurantes de la ciudad empezaron a practicar una cocina más regional, productos frescos locales y verduras orgánicas. En estos años es cuando tuvo lugar la llamada "revolución culinaria" del país, con el objeto de unificar a los campesinos y granjeros de la zona con las grandes cadenas de restaurantes.
 
Actualmente, San Francisco sobresale por su especialidad en comidas, rodeados de un maravilloso entorno natural y todo esto aumentado por una gran diversidad  de razas y culturas que conviven en la ciudad: mexicanos, chinos, rusos, sudamericanos, coreanos, etc.

Platos típicos: Lo más delicioso en San Francisco

   

Clam chouder en San Francisco
Golden Gate


El símbolo arquitectónico de San Francisco, el puente del Golden Gate, es responsable de algunas de las especialidades culinarias que se pueden saborear en San Francisco, ya que uno de los entretenimientos favoritos en esta ciudad es ir a los muelles, en particular al Pier 39, donde se pueden degustar diversos tipos de marisco.


Uno de los platos más típicos de San Francisco es “clam chowder”, que es una crema de marisco excepcional, sobre todo por las almejas, que sirven en todos los establecimientos del muelle y que se puede tomar incluso andando por la calle, donde la sirven dentro de un pan que sólo se encuentra aquí, llamado “sourdough bread”, un pan agrio que no ha podido imitarse en ningún otro sitio, ya que la humedad y temperatura necesarias para elaborarlo sólo se dan en la bahía del Golden Gate.


Otra de las recetas de la zona es el “dungeness crab”, que se hace de diferentes formas, utilizando pasta o elaborándolos tipo rollos de primavera. 

 

Vacaciones en San Francisco

 
   
 

   

Ferry Building
Ferry Building


El Ferry Building, situado en un embarcader próximo a Market Street, se ha consolidado como un centro culinario muy importante, repleto de comercios y negocios que ofrecen productos regionales frescos y orgánicos, como quesos de vaca y cabra, cerezas en almíbar, panificación, espárragos, alcachofas, habas, frutas y verduras.


Encontramos además tiendas especializadas en dulces y chocolates con exóticos sabores y texturas y otros establecimientos donde encuentras los mejores cafés de todas partes del mundo. En Ferry Building es posible comprar carnes orgánicas, especialmente de vaca, cerdo, cordero e incluso búfalo y si te apetece comer en el edificio, hay multitud de restaurantes que ofrecen guisos regionales y de una calidad superior.

 

Casas y apartamentos por todo San Francisco

 
   
 

   

Popsicle en San Francisco
Otros platos típicos


Como la mayoría de las grandes ciudades americanas, San Francisco ha sido forjada a través de los procesos de emigración; más o menos un 15% de la población es de origen hispánico y más del 30% tiene raíces asiáticas. Esto ha dado lugar a la presencia de restaurantes nacionales de China, Japón, Vietnam y varios países centroamericanos y además, en la misma ciudad han surgido numerosos platos que reflejan el mestizaje culinario, como el Mission Burrito, el cangrejo Dungennes con fideos y espinaca y las famosas galletas de la fortuna que nacieron en San Francisco.


El popsicle (sorbete, en criollo) también surgió en San Francisco, y los originales sándwiches de helado It´s It, con mantecado por dentro y cobertura de chocolate, son distribuidos por todo toda América desde la ciudad de San Francisco.

 

Los alojamientos mas centricos de San Francisco

 
   
 

 

La cultura culinaria está profundamente arraigada en los habitantes de San Francisco, por ello es una de las 5 ciudades de Norteamérica con una guía Michelín propia.
Al comer en los restaurantes, hay que recordar que a los precios del menú se le puede aplicar un impuesto que se añade al final de la factura y oscilan en el 8,5% (IVA). La propina se espera siempre en Estados Unidos, y normalmente se da entre el 15 y 20% del total de la factura.

 

 
 

Apartamentos y casas en San Francisco para saborear su gastronomía

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