Qué comer en Sídney – Los mejores sabores de Australia
Sídney está considerada como una de las ciudades con más calidad de vida del mundo, y parte de este mérito la tiene su gastronomía, caracterizada por la gran diversidad de productos orgánicos y procedentes de agricultura ecológica con los que realizan sus platos, lo que los dota de una gran frescura y calidad.
En la actualidad, las recetas tradicionales tienen un toque moderno y vanguardista, gracias a la gran variedad de cocinas de todo el mundo que se concentran en Sídney, y que constituyen una verdadera delicia para el paladar.
Sídney está rodeada de océanos, por lo que dos de sus ingredientes principales son el pescado y el marisco. Uno de los platos mas innovadores de la cocina vanguardista de éste lugar es la ensalada de Balmain Bugs, hecha con un tipo de langosta muy apreciada en las costas de la ciudad australiana.
Lo más típico que puedes comer en Sídney
Carnes y pescados
Entre sus guisos más comunes encontramos pescados y mariscos como langostas, cangrejos, centollos, gambas y yabbies (parecido a los langostinos pero de agua dulce).
En cuanto a las carnes, se elaboran osados platos con carnes exóticas como canguro, cocodrilo, búfalo o emú, además de otras carnes más tradicionales como la de cordero o ternera, que es el ingrediente base del pastel de carne, uno de los clásicos platos australianos.
En cuanto a restaurantes, el Fish at the Rocks está especializado en la cocina más típica australiana. Solo aquí podremos degustar el pescado más apreciado y delicioso de Sídney, el barramundi. Otro establecimiento tradicional en la ciudad es el Café Sidney, donde la comida es excepcional y las vistas espectaculares. Además, la ciudad está poblada de restaurantes indios, tailandeses, italianos e incluso senegaleses, todos ubicados en la misma calle.
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Platos típicos
Entre los platos más tradicionales de Australia que se pueden saborear en Sydney, hay que señalar algunas recetas cuya base son el pescado o la carne, como por ejemplo el filete con ostras, el South Sea fish (pescado al limón), las tortitas de cordero con manzana o el cordero rehogado. En cuanto a recetas vegetarianas, podemos destacar los chokoes con queso (calabacines rellenos). La sopa de ostras también es muy demandada, condimentada con apio y cebollas que le dan un sabor muy especial.
Si tuviéramos que describir un menú típico australiano, podría decirse que en este país, y sobre todo en Sídney, son muy frecuentes los desayunos fuertes, a base de filetes de carne y huevos fritos. Como bebida en cualquier momento del día, la cerveza es la más consumida.
Deliciosos postres
El postre más suculento de toda Australia es una tarta llamada Pavlova, elaborada con merengue, nata y frutas tropicales como mango, piña y papaya. También puede incluir frutas frescas como kiwi, plátano y melón, entre otras. Otro dulce muy rico son los famosos lamingtons (bizcochos cubiertos de chocolate y coco que se inventaron hace ya 100 años) y también las Anzac biscuits, unas galletas hechas con avena, harina, coco, azúcar y manteca.
Liverpool Street
Uno de los distritos principales en Sídney es Liverpool Street, ubicado en el sur y próximo a Hyde Park. Allí, las posibilidades gastronómicas existentes en toda la manzana son realmente extensas, y sobre todo, hay que señalar que hay un gran número de restaurantes españoles, y no es para menos, ya que a esta zona se la conoce como el “barrio español” de Sídney, ya que los australianos son muy aficionados a la cocina española y, en particular, a las tapas. Podemos mencionar el Spanish Club, situado entre George Street y Kent Street, o el Centro asturiano.